عسل

عسل یکی از مهمترین مواد غذایی مور استفاده‌ی بشر است. این ماده‌ی طبیعی برای هزاران سال است که در سبد غذایی نه تنها ایرانیان بلکه‌ همه‌ی جهانیان قرار دارد. به طوری که زنبورداری مانند کشاورزی و دامپروری از جمله شغل‌های مردمان باستان بوده است. امروزه برای تولید عسل‌های ارگانیک از فناوری‌های خاص و بروز استفاده می‌شود تا فواید عسل را افزایش دهند.

عسل (Honey) مایعی شیرین است که توسط زنبور عسل تولید می‌شود. این مایع از شهد گیاهان و گل‌ها به وجود می‌آید. زنبور‌های عسل، این ماده را در کندو که از جنس موم است ذخیره می‌کنند و بعد از این کار زنبوردارنان از موم کندو عسل طبیعی را دریافت می‌کنند.

عسل به دلیل ترکیبات شیمیایی و اسیدیته خاص و مقدار کمی آب و هیدروژن پراکسید به ساختی فاسد می‌شود. این ماده را تنها ماده‌ای در طول تاریخ می‌دانند که هرگز فاسد نمی‌شود. این نگهداری آسان سبب رونق در تجارت و کسب و کار عسل شده است.

عسل‎ها را بسته به گلی که عسل از شهد آن به دست آمده است، دسته‌بندی می‌کنند. علت تفاوت و تمایز رنگ‌های عسل هم تمایز رنگ شهد گل‎هاست. برای مثال عسل گل اقاقیا سفید رنگ است، و عسل آویشن قرمز رنگ و عسل گون رنگ زردی دارد. نوعی عسل هم وجود دارد که به آن عسل چهل گیاه می‌گویند و رنگ تیره‌ای دارد؛ عسل چهل گیاه مانند انواع دیگر عسل به صورت گرمی محاسبه و فروخته می‌شود.

خواص درمانی عسل آنقدر زیاد است که اگر لازم باشد می‌توان درباره‌ی آن کتاب نوشت؛ همانطور که ارسطو و ابن سینا در کتاب‌هایشان از اعجاز این ماده سخن گفته‌اند. برای مثال ابن سینا در کتاب قانون می‌نویسد:« عسل، زداینده است، دهانه‌ی رگ‌ها را باز می‌کند، رطوبت‌ها را از بین می‌برد، رطوبت‌ها را از ژرفای بدن بیرون می‌کشد، لکه‌های سیاه چهره را حتی اگر کهنه باشد از بین می‌برد، زخم‌های تازه را به هم آرد، نم چشم را از بین می‌برد، اشتها برانگیزد، توان بخش معده است، عسل پخته بسیار تغذیه دهنده است و پادزهر افیون‌خوردگی و نیش حشرات موذی، سگ‌هار و قارچ سمی است. کسی که سم خورده عسل بخورد قی می‌کند و اثر سم خنثی می‌شود.»

عسل درمان خوبی برای انواع آلرژی و حساسیت است و در درمان بیماری‌های ریوی و قلبی استفاده می‌شود. این ماده‌ی درمانی برای درمان زخم بستر و گاها سم مار و حشرات هم استفاده می‌شود و مسکل خوبی برای التیام سوختگی و زخم است. 

با وجود فواید و خواص زیاد و تا حدی بی‌شمار عسل، این ماده‌ی اعجاب انگیز مضراتی را هم دارد، برای مثال ممکن است باعث مسمویت غذایی شود و یا برای نوزادان سم بوتولیسم ترشح کند. توجه داشته باشد که به کودکان کمتر از یک سال هرگز عسل ندهید.

کالندز اکنون امکان خرید آنلاین انواع عسل طبیعی آویشن، سفید، گون، چهل گیاه ارگانیک با خواص درمانی را برای شما فراهم کرده است. شما می‌توانید از همین صفحه عسل مورد علاقه‌ی خود را انتخاب و خرید اینترنتی را به آسانی انجام دهید.